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蛋黄酥(星辰版)的窍门
蛋黄酥(星辰版)的窍门
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娜娜子?
1.这份食谱是做20个的量。 2.油皮和油酥到后面是切开当两个用的，所以油皮数量是
蛋黄
酥数量的二分之一数量，即10个，酥皮每个口味5个，所以不要以为食谱有误。 3.切记油皮和彩酥擀开时要融在一起，如果留白，蛋黄酥外观就不美观。
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蛋黄酥(星辰版)
难度：
一般
口味：
原味
烹饪方法：烤
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
红豆馅,莲蓉馅,蛋黄
步骤：
将油皮材料，除水外，全部加到一起，搅拌到材料混合再加水，揉搓成手膜状，如图，这部工序时间比较长，成膜可以更大程度增加酥感，成膜后分成每个30g封保鲜膜放冷藏待松弛。
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