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汽锅炖鸡汤的窍门
汽锅炖鸡汤的窍门
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rosejyy2000
一、将
鸡
皮剥去煲汤油脂就大大减少了； 二、红枣最好去核，先把红枣泡一泡去核比较容易些； 三、开始炖汤时不要放满水，只放一点点润润锅底就可以了，汽锅炖汤与用汤盅炖汤原理不一样，这里的鸡汤是从底部呼上来的蒸汽形成水成为汤的，所以时不时要检查汤是否太满，汤够就收小火再慢慢炖。
7图
汽锅炖鸡汤
难度：
简单
口味：
清淡
烹饪方法：炖
准备时间：
2小时以上
配方：
大红枣,冬菇,生姜,精盐
步骤：
用冷水加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟，同时水发冬菇2朵；
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