菜谱网 盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇的窍门
盐焗大闸蟹---让蟹黄更甘醇的窍门
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鱼尾巴
1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。 2、 当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把大闸蟹放进去了。 3、用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。

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