百搭柠檬酱【初味日记】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

百搭柠檬酱【初味日记】的窍门

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/柠檬&鸡蛋/ 1、柠檬建议不要用国产柠檬，国产柠檬皮会很厚，汁水少，且香气没有进口柠檬的香。 2、柠檬皮屑只用黄色的部分，白色的部分不用，白色部分是涩味的来源。 3、鸡蛋选用新鲜的鸡蛋，新鲜鸡蛋的蛋白是有形状的，如果鸡蛋蛋白是散的像水一样，就证明鸡蛋放太久了不太新鲜。 /加热/ 视频中用的是隔热水加热的方式，热水保持微微沸腾即可。如果水沸腾后溢出，就把火源关掉再操作，待热水温度下降后继续加热。

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百搭柠檬酱【初味日记】荐

难度：一般

口味：酸甜

烹饪方法：煮

准备时间：30分钟-1小时

配方：进口柠檬,细砂糖,鸡蛋,黄油

步骤：柠檬用盐摩擦表面去掉果蜡，用水洗净后擦干。

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