菜谱网 莲子猪肚做法大全 莲子煲猪肚的窍门
莲子煲猪肚的窍门
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辽南蟹
用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。 莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。 猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。

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