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大炒勺的私家菜“川辣炒香干白菜”的窍门
大炒勺的私家菜“川辣炒香干白菜”的窍门
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大炒勺
1、制作此菜，在所有原料切条时，要尽可能做到刀口一致整齐划一，如切的大小不匀就不美观了。 2、凡是带有
胡萝卜
的菜肴，一定要先煸炒胡萝卜，目的是使不易被人体吸收的油溶性β维生素能释放和转换出易被人体吸收的维生素。 3、放入白菜后要用大火来翻炒，一来不易出水，二来爆炒出的菜肴味道也好。
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大炒勺的私家菜“川辣炒香干白菜”
荐
难度：
一般
口味：
葱香
烹饪方法：炒
准备时间：
10-30分钟
配方：
五香熏干,大白菜,胡萝卜,葱花,干豆豉,干辣椒
步骤：
主要原料。
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