圣诞花环面包的窍门
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黄豆豆的一家
1、牛奶、清水的量根据面粉的吸水性不同，适当做调整；
2、发酵时间根据气温变化调整时间，北京最近气温低，常温发酵时间长，如果想快速发酵可以借助烤箱的发酵功能完成；
3、面团排气完成后需要充分的松弛，搓的时候才不会出现回缩的情况；
4、编辫子的过程中不宜太紧，需要给发酵预留空间；
5、烘烤时间和温度根据家中烤箱实际情况做调整；
6、操作过程中面团要随手盖保鲜膜或盖子，天气干燥，表面水分很容易流失；
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