高颜值小点心——樱花曲奇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

高颜值小点心——樱花曲奇的窍门

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小董妞@厨房

1、糖粉可以降低曲奇面糊的延展性，保持曲奇饼的纹路，白砂糖可以增加曲奇饼酥松的口感，二者缺一不可； 2、黄油不要打发过头，否则烘烤完可能会使曲奇饼的纹路消失； 3、这个造型的曲奇饼干比较娇小，烘烤温度不宜太高，时间不宜过长，用热风模式上色均匀，而且不易烤过头，不过用什么模式和温度还是要根据个人习惯和烤箱脾气而定，最后几分钟最好盯着点烤箱，不要烤过头； 4、配方的量30L的ACA烤箱烤了三盘~

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高颜值小点心——樱花曲奇荐

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：烘焙

准备时间：30分钟-1小时

配方：黄油,白砂糖,糖粉,全蛋液,低筋面粉,香草精

步骤：称取黄油130g，切小块，室温软化（是软化不是融化哦），天气冷的时候我喜欢把黄油放烤箱，开发酵档软化黄油，非常好用~

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