菜谱网 玉米红枣发面烙饼的窍门
玉米红枣发面烙饼的窍门
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美食诱惑馋猫
1、玉米粉烫一下，口感更松软。 2、烙饼的面要软，用水量比馒头、包子多，不必揉面，面与水和匀即可。 3、烙制过程始终用小火，大火容易造成烙饼表面已烧焦而中间没熟的现象。 4、想要烙饼松软不硬，下锅前一定要饧发充分，二次发酵不能省。

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