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鲷鱼烧的窍门
鲷鱼烧的窍门
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Meggy跳舞的苹果
鲷鱼烧模具虽然是不粘的，但鱼型里有很多细小花纹，所以第一次使用时抹一层薄薄的
黄油
液更利于脱模； 全程一定要小火，可以手持着上下多翻几次面；中途不建议打开模具，这样就会放气，导致中间不完全成熟，基本上有两分钟就能成熟了，另外还可以观察模具中间的间距来判断是否熟了。用无铝泡打粉；
红豆馅
也可以换成红豆沙，芝士，或者浓稠的果酱；如果燃气灶的火候不好控制，可以在灶上加一个铁片，受热更均匀。
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鲷鱼烧
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难度：
一般
口味：
甜
烹饪方法：烤
准备时间：
10-30分钟
配方：
鸡蛋,细砂糖,蜂蜜,玉米油,牛奶,低筋面粉
步骤：
全部食材准备好
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1、加热刷模具的时候，除了鱼内部，包括边缘也要刷，因为烤的时候如果扑出来也不好烤焦掉；2、倒入面糊的量需要控制，不要太多，只有盖着馅料，基本与模具持平的面糊量就
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小贴士： 1、鲷鱼烧模具用天喜玫花纸巾擦油，用油更少，涂抹更均匀，用完就丢，省去刷子刷油还要清洗这一步，懒人福音哈。 2、配方中的糖和蜂蜜个人觉得甜了，都减少了
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蛋糕版鲷鱼烧的窍门
我是在煤气灶上烤的，火候难控制，最好能用电陶炉来操作 因为我家里没有了泡打粉，所以用打发蛋白做蛋糕的方法，模具只有1个，挺费时的 ，所以做的 量不要太多，怕混合
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