#ACA烘培明星大赛#酒酿饼（烤箱版）的窍门
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康妮chen
1 酒酿饼可以用低筋面粉来制作
2 如果想酒味降低，可以往酒酿里加水，再揉成面团
3 酒酿饼如果只用酒酿来发酵，味道更香浓，但需要较长发酵时间，我加了酵母粉缩短发酵时间
4 如果一天完成，可以把中筋面粉、酒酿和酵母粉揉成光滑状，然后就进行基础发酵，我做【酒酿饼】是为了准备第二天早餐，酒酿饼热吃新鲜吃最佳，所以我把面团冷藏一晚上，第二天再取出操作
5 馅料可以按照自己口味包入酒酿饼，我用了最简单的红豆沙
6烘烤的时间要根据酒酿饼大小来调整
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11图难度：一般口味：甜烹饪方法：烘焙准备时间：2小时以上56
