菜谱网 香酥炸鸡排--街头小吃轻松做的窍门
香酥炸鸡排--街头小吃轻松做的窍门
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遥远の呼唤
1、油炸食品，油温不能太高。没有温度计，用筷子插入油锅，冒泡即可放入食物。 2、加入玉米淀粉，炸鸡粉的咸度不够，加适量盐调味。 3、面糊不能过稠，以免鸡排表面面糊太厚，影响口感。 4、没有肉锤，也可用刀背敲松鸡排。敲松后的鸡排口感不会老。 5、我用菜油炸鸡排，颜色较深，使用色拉油的话，颜色更漂亮。

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