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炝生菜的窍门
炝生菜的窍门
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阿晨清诚
烫
生菜
时千万别太久，生菜几天失去爽脆口感了，我基本是筷子夹着生菜，水中烫两下即可。 生菜性凉，故尿频、胃寒之人应慎食。因生菜可能含有农药化肥的残留物，生吃前一定要清洗干净。 生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
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炝生菜
荐
难度：
简单
口味：
咸鲜
烹饪方法：蒸
准备时间：
10分钟以内
配方：
生菜,食用油,花椒,生抽,纯净水,芥末油
步骤：
生菜洗净，控水备用
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1、生菜叶子先彻底洗净再撕成小块，是为了防止残留的农药渗入叶子里。 2、焯水时候一定不要煮太久，断生还保留脆嫩口感即可。 3、料汁浓稠度要适度，太稠影响口感，太
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