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波兰种吐司的窍门
波兰种吐司的窍门
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眉儿美食
1、波兰种我是头天晚上睡觉之前做好，发酵到第二天再用。 2、烤制温度根据自家烤箱调整。 3、此配方液体量比较大，如果手工揉面会比较粘手，建议机器揉面。整形过程中可以加少许的干面粉，不要加多。 4、一般情况下我的烤箱烤制10分钟左右需要加盖锡纸。
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波兰种吐司
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难度：
一般
口味：
奶香
烹饪方法：烤
准备时间：
2小时以上
配方：
高筋面粉,黄油,白糖,奶粉,酵母,全蛋液
步骤：
把波兰种材料的高粉、水、酵母混合均匀，盖保鲜膜，室温发酵。（要求室温15～18度，发酵10小时，可以前一天晚上做）。如果室温较高，可以时间短些，也可能四五个小时就发好了，总之发酵不要看时间要看状态，只要发酵至表面有许多小泡泡的状态，就可以了。
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1、最后发酵时可以在烤箱底层放一盆热水 2、波兰酵头可以晚上做好，第二天来做，这样很方便 3、波兰酵头会出现很多的小泡泡，拉起来会看到很多的蜂孔 4、每个烤箱的
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