菜谱网 田园小炒做法大全 夏日田园小炒的窍门
夏日田园小炒的窍门
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斯佳丽WH
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状， 好利于成熟度一致； 2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了； 3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。

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