【养生泥鳅火锅】--- 捞出营养、捞出健康小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【养生泥鳅火锅】--- 捞出营养、捞出健康的窍门

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诗心

诗心片语： 1：买回来的泥鳅要先用清水养一到两天，让它吐掉剩余的泥沙。 2：在去除泥鳅身上粘液那一步，锅里的水不能烧至沸腾，约80度左右即可，沸腾的水，泥鳅一下去就会被烫破外皮。黄鳝也可以用同样的方法去除它的粘液。 3：在煸香料的时候，冷锅冷油，这么可以慢慢煸出香料的香味，如果油烧得很热再下香料的话，一下去就焦了。而且在煸香干红椒和花椒的时候可以先过一下水，这样不容易炸焦。

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【养生泥鳅火锅】--- 捞出营养、捞出健康荐

难度：一般

口味：麻辣

烹饪方法：火锅

准备时间：30分钟-1小时

配方：泥鳅,原汁上汤,豆瓣酱,白糖,嫩豆腐,芹菜

步骤：买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。

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