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素拌三蔬的窍门
素拌三蔬的窍门
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崇膳
菠菜
淖水时可以加少许盐，放菠菜时应先将根部浸泡在沸水中30秒后，再全部浸入水中。 菠菜在挤水分时不宜过猛，避免其中的纤维破坏。
黄豆芽
在煮的时候，一定要盖上锅盖，且中途不能打开，不然会残留豆腥味。茎的白色部分煮至透明即可关火，切忌煮过火。
黄瓜
制作好后可以置于冰箱冷藏，夏日食用风味极佳。
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素拌三蔬
难度：
简单
口味：
辣
烹饪方法：拌
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
菠菜,黄豆芽,黄瓜,大蒜,生姜,香葱
步骤：
汤锅加水煮沸，将菠菜放入锅中烧煮片刻，然后马上置于凉水中，冷却后轻轻挤掉水分。
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