原创家乡炊鹅的窍门
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1.鹅肺一定要掏干净，不然鹅贴底的那一面会不熟（我婆婆说的）
2.我婆婆是用大的柴火锅炊的，所以用的是中火，如果是煤气炉就开大火炊。
3.菜谱里鹅的大小为7、8斤重，用时为1小时，10～11斤的就增加10分钟就好。
应有些哈友的要求，我特意向我婆婆请教，辅料的用量也要看鹅的大小使用，火候要灵活掌握，不一定按照菜谱里的时间！
2.我婆婆是用大的柴火锅炊的，所以用的是中火，如果是煤气炉就开大火炊。
3.菜谱里鹅的大小为7、8斤重，用时为1小时，10～11斤的就增加10分钟就好。
应有些哈友的要求，我特意向我婆婆请教，辅料的用量也要看鹅的大小使用，火候要灵活掌握，不一定按照菜谱里的时间！
