虾仁百合炒青椒小窍门,美食技巧,好吃诀窍

虾仁百合炒青椒的窍门

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清水淡竹

1、上浆好的虾仁静置10分钟后再滑油，让干淀粉充分吸足水分而紧裹虾仁，烹调虾仁时就不容易脱浆了。 2、烹制虾仁菜肴，调味品投入宜少不宜多，免得压抑了虾仁的原汁鲜味，使虾仁失去了清淡爽口、鲜嫩的特点。 3、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，不能与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

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虾仁百合炒青椒荐

难度：一般

口味：咸鲜

烹饪方法：炒

准备时间：10-30分钟

配方：虾仁,百合,青椒,蛋清,料酒,胡椒粉

步骤：新鲜的虾。

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