小黄人香肠蛋糕卷的窍门
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jijiqucho
1，蛋清不要打的过硬，和戚风不同的是，它需要卷的韧性，不然蛋糕容易卷裂。
2，烘烤时不要随意打开烤箱门。
3，蛋糕不要烤的时间过长，不粘手便好，不然也很容易卷裂。
4，面糊表面刮不平的话可以借助刮板。
5，天气太热巧克力不好凝固，可以画好后放入冰箱冷藏片刻，再取出继续画。
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13图34
