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角瓜丸子的窍门
角瓜丸子的窍门
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土豆丝卷饼
面粉
根据
角瓜
的含水量调整，要是角瓜馅比较粘稠，做丸子的时候可以用手挤，会更圆，但家庭吃建议用勺舀，好操作，很干净。小勺每次舀角瓜的时候可以沾一下水，丸子会很好下锅，不会嘣油的。 盐的量要掌握好，腌渍角瓜的时候已经用盐了，所以馅里微微放一点就可以。
11图
角瓜丸子
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难度：
难
口味：
咸鲜
烹饪方法：炸
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
角瓜,鸡蛋,大葱,香菜,胡椒粉,蚝油
步骤：
角瓜去瓤，如果很老的话，刮去外皮，大葱，香菜备好。
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