乐山嫩豆花小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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乐山嫩豆花的窍门

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叶子的小厨

一、一定要掌握盐卤的比例，千万不要太多了，我做的比例是：盐卤和豆浆的比例为1:400；二、豆花要嫩，千万不要压久了，久了就成豆腐了；三、煮豆花最好用豆浆煮，我没有豆浆了，正好家里有鸡汤就用上了，也可以用别的汤；四、煮的时候煮开就可以了，不要久了，久了会煮老。

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