鸭腿系列2—— {果香红酒酥皮鸭腿}小窍门,美食技巧,好吃诀窍

鸭腿系列2—— {果香红酒酥皮鸭腿}的窍门

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lizkitchenlife

1，鸭肉腌制的时间尽量长些，要记得扎小孔，更易入味。 2，腌制的时候盐不要早放，快要上锅蒸的时候再放极少量盐 3，用苹果一起腌制，一是为了让肉更软好嚼，二是为了让味道层次更丰富。我不吃梨，否则用梨汁效果也挺好~ 4，上色酱油要少用，因为红酒已经让鸭皮浸上了一层好看的酒红色 5，要记得，油烧开后，转小火，下鸭腿，然后用浇淋的方式使皮变酥脆

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鸭腿系列2—— {果香红酒酥皮鸭腿} 荐

难度：一般

口味：咸甜

烹饪方法：烧

准备时间：2小时以上

配方：鸭边腿,蜂蜜、,上色酱油,花椰菜,苹果

步骤：鸭腿处理干净，洗净，用厨房纸擦干水分，用牙签在鸭肉上扎一些小孔，以便入味。

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