菜谱网 糖醋小黄鱼做法大全 糖醋小黄鱼的窍门
糖醋小黄鱼的窍门
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冬季心情
1、买钱要挑新鲜的，这样的做出来更鲜美。 2、鱼段要切差不多大小的块，这样炸的时候成熟度差不多。 3、咕咾汁本身就有酸甜味，再调味时要根据自己的口感添加不同量的白糖或白醋。 4、鱼段通过复炸会得到酥脆的口感。 5、第一次炸鱼，5成热的油温，第二次炸制，油温6成热就可以，时间不要长，防止鱼段颜色太深或炸糊。 6、糖醋汁中加入蒜碎，味道更多一个层次。

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