蒸蛋的窍门
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蛋水比例用蛋壳量比较准确，想老一点用1:1，嫩点2：1
浮沫要撇掉，不然会有蜂窝
加入自来水就可以，网上很多人说要凉开水，纯净水什么的我都试过，还是自来水省事，也没出现过蜂窝
火要中小火，蛋碗上要保鲜膜或扣碗
蒸锅盖要留缝，10-12分钟即可
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9图43
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