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基础肉丸子的窍门
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简单做健康吃
1、姜剁得越细越好，姜的量以搅拌到肉馅里闻不出明显的姜味，但绝对能把肉腥味压住为准； 2、盐的量要比做菜时稍微多一点，尝起来有点咸就正合适，不然做汤时会觉得肉淡了； 3、肉馅里加点料酒也能很好地去除腥味，而且还有增鲜作用。

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