【酸辣爽口零厨艺夏季开胃小菜】——蓑衣黄瓜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【酸辣爽口零厨艺夏季开胃小菜】——蓑衣黄瓜的窍门

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納蘭幽若

1、黄瓜要选择细长，比较直的，这样会很好切。 2、不太会蓑衣刀的可以在黄瓜两侧分别放上一根筷子，这样刀落下黄瓜不会切断。 3、陈醋和白糖的比例差不多是1：1，只要没过黄瓜即可，喜欢吃酸的可以多放些醋。 4、油7成热即可，油温过高辣椒粉会糊掉。热油一定要浇在蒜蓉和辣椒粉上，这样一来去除蒜的辣味，二是让蒜和辣椒粉的香更完美。 5、用料汁浸泡时间越长，口感会更好吃。

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【酸辣爽口零厨艺夏季开胃小菜】——蓑衣黄瓜荐

难度：简单

口味：酸辣

烹饪方法：拌

准备时间：10分钟以内

配方：黄瓜,味精,陈醋,白糖,生抽,麻椒

步骤：准备2根比较直的黄瓜，洗净备用。

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