菜谱网 喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子的窍门
喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子的窍门
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诗心
诗心片语： 1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。 2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。 3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）

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