五香花生米的窍门
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双手暖心
煮花生米要一开始就放盐，它才会入味。小火煮一个小时它才基本会软，再泡过夜就刚好入味。如果你节省时间，可以高压锅上汽压五分钟，然后浸泡过夜，只是要掌握好压力的程度，要是压来完全散架了就不好了。这不是新鲜花生米，是干花生米，所以煮制时间比较长。
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5图27
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五香花生米的窍门1.浸泡时间越久越入味，天热一定要放冰箱泡，冷天可以室温浸泡。2.烤的时间会因花生米初次晒的干度不同，两个阶段烤的时间差异会很大，要多观察，不要拘泥于时间。3.阅读：332 -
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