红烧带鱼的窍门
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凯莉妈妈
1.选带鱼的时候要挑鱼身亮亮的，没有刮破皮的，鱼腮鲜红的，这才是新鲜带鱼
2.带鱼洗好切段先用1勺盐腌10分钟，可以让鱼肉更入味，腌的时间不要过久，太久鲜带鱼就变成咸带鱼了
3.煎带鱼的时候把带鱼慢慢从锅沿滑下去，以免热油溅到人身上
4.加清水的时候同时放下葱白段，可以更好地去除鱼腥
5.煮的时候不要盖锅盖
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16图14
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红烧带鱼的窍门1.用细盐在鱼表面擦一下，再抹点料酒静置一会再用水冲洗。这样做出来的鱼不会有腥味。2.因为带鱼已经炸制过，所以熬制的时候要大火，不盖锅盖，而且汤不要完全没过鱼身阅读：100 -
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