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【广东】粿肉的窍门
【广东】粿肉的窍门
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零下一度0511
1、最好选用
五花肉
肥瘦结合，这样做出的成品口感更好 2、一般都加入
马蹄
提味，没有马蹄用半个梨代替也可以 3、肉馅放在腐膜上卷成条状时要压实， 4、刚制作好的粿肉很软斩块容易裂开，建议放冰箱冷冻四五小时再斩块 5、下锅油炸时全程用中小火，这样才能保证里面的肉馅足够熟透
13图
【广东】粿肉
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炸
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
五花肉,蒜头,马蹄,佐料精,胡椒粉,鸡蛋
步骤：
五花肉洗净后擦干表皮的水份，然后切成小块状或小条状都可以，尽量切小
21
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1、最好选用五花肉肥瘦结合，这样做出的成品口感更好 2、肉馅放在腐膜上卷成条状时要压实，接口处最好涂上一点淀粉水，这样会粘合得更好 3、刚制作好的粿肉很软斩块容
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