【天津】酸辣土豆丝小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【天津】酸辣土豆丝的窍门

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小黠大痴

这道菜吃的是一个爽脆口感，所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。

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【天津】酸辣土豆丝荐

难度：简单

口味：酸辣

烹饪方法：炒

准备时间：10分钟以内

配方：土豆,小葱,生抽,白糖,花椒粉,香醋

步骤：为了方便操作先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

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