【天津】初一素小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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【天津】初一素的窍门

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尔东叶

1、干黄花菜、黑木耳、粉丝、香干、面筋、红粉皮、香菜是初一素馅的基本食材。 2、调制初一素馅，芝麻酱、腐乳必不可少。 3、食材洗干净后一定要控水，避免馅料出汤。 4、调制素馅不要加葱。 5、素馅饺子一定要宽汤大火。不要煮过火。 6、吃素馅水饺的蘸料不要用普通的醋，更不要用腊八醋，要用醋调制腐乳蘸水饺食用。