比西瓜还解渴，夏天这一杯疏肝解郁，在中国火了500多年！
就像是一个仪式，一到夏季，身体就开始发出对酸梅汤的渴望。是那种一想起来，嘴里就直冒酸水的感觉。喝汽水吃冰棍都是越喝越渴，只有酸梅汤，才是火热夏天的最佳调解员。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，早在清朝就已经是宫廷御用解暑夏饮，深受乾隆皇帝的喜爱。后来传入民间，于是大街小巷都能看到卖酸梅汤的摊贩。
酸梅汤的高妙之处在于，比起其他媚甜的饮料，它的滋味是多元、立体的。
在《红楼梦》里有这么一回，贾宝玉挨了贾政一顿暴打，被打得“臀上作痛，如针挑刀挖一般”。但这位一向对吃喝颇为挑剔的公子哥儿竟然“只嚷口渴，要喝酸梅汤”来抚慰皮肉之痛。
酸梅汤有什么神力，让我们在热夏心心念念？
不仅贪这一口酸甜
更是应季养生佳品
暑气最大的特点是炎热、消津耗液，而酸梅汤正好清热兼以酸甘养阴。
夏季酷热出汗多，内耗大，所以容易燥热不安。乌梅味酸，入肝经，能生津止渴，收敛元阳。在这个燥热的酷暑盛夏，酸梅汤便更是疏肝解郁的养生佳品。
酸梅汤中往往都会配上陈皮、甘草等，芳香的气味能提神醒脑。除了酸、甘，汤中还有淡淡的苦味，正所谓“苦能泻火”，更解酷暑之火气。
最原始的食材
才能做出地道口味
一到夏天，家家必要煮些酸梅汤冰着。还可以根据自己的喜好添些桂花、薄荷做成好多口味。
但俗话讲万变不离其宗，酸梅汤的“宗”全在乌梅上了。和酸甜肉厚的零食乌梅不同，煮酸梅汤要用乌梅干。
市面上的乌梅干大多采用熏制，但是为了降低成本，生产工艺的安全得不到保证，很容易二氧化硫超标，使得熏后的乌梅干烟味、药味很重，入口很浓的化学加工味。
为了保持原料入口后的本真味道，我们选用了手工生晒的乌梅干，无烟熏和香精味，酸味更加纯粹。
我们研究了现代各种酸梅汤的配方，一直在想有什么办法可以还原出古籍中的味道，在试了七七四十九种酸梅汤后，我们还是决定采用最简单的搭配，还原出最原始的味道。
除了生晒乌梅，精心挑选的河北炒山楂，配以适当比例的九制陈皮和甘肃甘草，没有什么复杂的材料，用简单的材料复刻出最适合夏天的味道。
将材料放进养生壶，煮完后冰镇个三四小时，从冰箱拿出来的瞬间就已经感受到凉意，入口甘甜如饴，酸甜厚重，也没有普通酸梅汤带有的中药味。
这一杯沁人酸爽
解救初夏燥热的你
夏天的头牌，就该是这碗酸梅汤：消食解腻，清热解暑，生津止渴......最重要的还是，解馋。毕竟很少人能够在喝了一小口酸梅汤后而不再喝一大碗的。
小北家酸梅汤成功的秘诀就是食材的挑选以及食材之间的比例搭配，使得汤水不用放入冰糖就有自然的甜味，这才是，最天然最健康的甜，真正的碳酸饮料代替品。
想象在浑身冒火、满头大汗、凉白开没意思的夏天，从冰箱拿出来喝一口，还有比这更痛快的时刻吗？
一份搭配好的酸梅汤料包可以煮上满满两壶，放进冰箱里，饭后来一杯冰镇酸梅汤，消食解腻，赶走这初夏的燥热！618活动期间购买组合装还有超值特惠哦~
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