食谱 | 煮绿豆汤有诀窍，根本不用提前泡！
大家好，欢迎来到小北的厨房。还记得小时候家里煮的绿豆汤吗？小北很好奇，为什么绿豆煮之前是原谅色（网络用语，意思是碧绿色），有时候煮完之后，会变红色了呢？
咱们营养师小姐姐告诉我，煮绿豆汤变色或不变色，关键在水质。
用碱性水煮绿豆汤，就会变色。如果用纯净水或者只要略加一点柠檬汁或白醋到自来水中，去调整酸碱度，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。
原来，绿豆表皮含有一种酚类物质，是一种抗氧化物质，可以清除对人体细胞有害的自由基。在未变色的绿豆汤中，此种酚类物质的抗氧化活性强，会对人体健康带来更好的影响。
下面给大家介绍一款，适合夏季消暑的绿豆南瓜汤。
绿豆南瓜汤
原 料
Ingredients
绿豆........50g
南瓜........200g
纯净水........1500ml
步 骤
Step by step
1.绿豆洗净。
2.南瓜去皮去瓤切块。
3.绿豆和1000毫升纯净水放入养生壶，启动烧开模式。
4.烧开后，再加入500毫升纯净水，倒入切块南瓜。用水果茶模式，煮到南瓜变软，漂浮上来即可。
南瓜绿豆汤功效
绿豆性味甘凉，有清热解毒、消水肿的效果。
夏天的高温天气，加上长期待在空调房，我们身体内的水分损失很大，这时候煮一碗绿豆汤，就可以清暑益气。不仅能补充水分，而且还能及时补充身体缺失的无机盐。
南瓜中的果胶能调节胃的吸收速率，使糖类吸收速率减慢，它还能和体内多余的胆固醇结合在一起排出体外，使血胆固醇浓度下降。所以，南瓜有“降糖降脂佳品”的美誉哦。
将绿豆的沙软，南瓜的香糯一口融化，大热天的简直不要太爽喔！
感兴趣的小伙伴可以动手试试看，大家还有木有什么想看到的食谱，可以留言告诉小北哈~
/ 适宜、禁忌人群 /
1.有毒环境下工作的人吃，有助解毒。
2.常在高温环境待的人吃，清暑益气。
3.糖尿病人宜食。
体质虚寒的人不宜多喝。
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