吃过再多山珍海味，也抵不过一碗妈妈牌老火汤
2016年慢慢的就这样走到了尾声。
要问我想念什么，大概是冬日早晨暖和的被窝，刚倒到杯子里冒着热气的开水，秋天绵密多汁的水蜜桃，在学校里无忧无虑的时光，
还有，只有在家里才能喝到的老火靓汤。
无法忘却的极致鲜甜
作为一个地道的广东人家庭，妈妈每天都会熬上一锅浓浓的汤，至少要煲3个小时才能算是一碗合格的靓汤。汤水泛着清亮的油光，炖得软烂的猪骨，连骨髓也要插根吸管喝个精光。
我最爱喝的还是妈妈煲的虫草花干贝汤。
干贝的鲜甜，伴着口感浓郁的猪骨汤，咬下满满一筷子虫草花，那极致鲜美的味道，直到现在想起来还是忍不住咽了一口口水。
曾经每次都能喝上三碗的干贝汤，现在长大了，妈妈不在身边，自己又没有空去做，只能凭着回忆的味道，砸吧砸吧嘴，作罢。
外面的汤始终不如它
作为一个典型的吃货，总会有实在馋的受不了的时候，为了喝汤，还特地跑到比较高档的酒楼，以一周伙食费的代价点了一盅虫草花干贝汤。
汤确实是清亮的，闻起来也十分浓郁。一勺入口，我失望了。浓浓的味精和鸡精的味道，过于厚重的口感让我根本找不到干贝的鲜气；少得可怜的虫草花还是断裂的，不完整的。更别提那些柴得根本嚼不动的瘦肉了。
餐馆为了追求快，追求节省成本，往往忘记了煲汤最重要的并不是调料，而是原料和耐心。妈妈煲汤从来只需要适量的盐巴，没有过多的调料，熬出食材本身的原汁原味，才是真正的靓汤。
自己煮安心美味看得见
有了在外碰壁的失败经历后，我决定自己尝试在家煲汤。但是对于我来说，去一趟菜市场比上战场还难，五花八门的食材，品相不一的干货，根本分不清质量的好坏。
更何况，原先煲汤就要花上3小时，加上购置食材，一锅汤就要耗去我大半天时间，食材的配量也无法确定。妈妈说的一把虫草花，但是这个一把具体是多少克，多少斤，我根本一点概念都没有......
后来，最新研发的咸汤料包让我再也不用担心这些问题。精选供港级别的虫草花和干贝，搭配胡萝卜、熟薏米和枸杞，所有食材安全有保障之外，都配好了口感最佳的分量。不用担心干贝放少了不够味，也不怕多放了压味。
冬日里的暖心快手汤
早晨起来，买一些排骨或者瘦肉，洗干净焯去血水，将汤料包材料洗净，一起放在炖盅，加水按键，1个半小时后放点盐调味，正好赶上午饭时候，还能趁烹煮的时候去准备其他菜肴，方便又省心。
有时候忙完歇下来，看着逐渐浓稠的汤水在炖盅内翻滚，未经染色的橙色虫草花烹煮后愈发的鲜亮了。每一样食材都是干货，经过烹煮之后全都注入了生命力，不再是原先暗淡的色彩了。
虫草花干贝汤作为古代皇宫贵族御膳房的最爱，我这个厨房杀手还能这么轻松的熬煮出来，简直是挽救了我不足的厨艺，摇身变成美厨娘~
烹煮结束，午饭的菜也备好了，舀上一碗热汤，浓郁的干贝香气窜进了我的鼻腔，心头一暖鼻子一酸，想起了妈妈每一次给我夹的虫草花，眼眶就湿润了。一口接一口，饭菜都没怎么吃，汤倒是喝了见底。
一年又要结束了
有空记得回家看看
带着小北家的虫草花干贝汤
熬上一壶给妈妈尝尝
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