每天都在“万花丛中过”是种怎样的体验
熟悉我的朋友都知道
我个人每年烘焙类的花费里
糖花、翻糖的课程费用占了最大比例
在所有参与过的课程里
我最想跟大家分享这三人的课：
英国皇室糖霜大师Eddie、英国糖花大师Robert、以及这次会分享的Alan的糖花课
☞糖花大师Alan Dunn
对于大多数烘焙爱好者来说，提起Alan的糖花水准
大概都能浮现出一个词汇——TOP1
正规学院毕业的他有着天然的从艺好条件
他的爷爷，曾是西班牙小有名气的糖花大师
而他的妈妈则是一名品味不俗的花艺师
14岁开始，Alan就与糖花打起交道
98年，在国内几乎没有多少烘焙爱好者的年代
Alan就已出版个人糖花技巧相关书籍
能够参与Alan的课程
意味着你绝对不会空手而归
☞巴塞罗那12日课程都学了什么
课程分为上下两期，每6天为1期，中间休息两天
这里面不光是我的作品，还有其他同期学员的作品
▲火焰百合
制作糖花最是需要时间与耐心，每朵糖花都是在用手指创造生命
▲玫瑰
糖花本身很脆弱，制作时整个人都需要配合协调，对体力和耐心都是挑战
▲大丽花
▲热情花/passion flower
▲花毛茛
▲鸢尾
还有一些我们很熟悉的花材，在Alan的带领下，也能更深入的发掘我们国花的精髓
▲牡丹
▲莲花，中间的莲蓬莲子都是搓小球填进去，每一个细节都很考验“眼力”和“手力”
▲蝴蝶兰
一堆浓郁的花色中，偶尔会有些许小清新的出现
▲蓝铃花
▲灯笼果，吃货们应该很熟悉它的果实，包裹在红色的叶子中，叫——姑娘
糖花并不是传统的整体雕刻，而是将每一片做好的花瓣、每一粒做好的花蕊拼接起来，
再镶嵌叶子来完整花朵的设计
叶子并不会像花朵一样，都有自己的名字与出处，造型是几种常见的“心形”或”半圆形“，但其中的细节，诸如脉络、色彩的渐变并不比花朵简单
Alan的花朵色彩浓郁、造型大方，相较于单朵的展示，更适合做成整体的花束来展示
整捧花组合在一起，非常的复古，像足了中世纪的油画
▲花束成品图
捧一把在手中拍照，似乎连自己都变成了油画中的少女
课程上的感悟有很多，每一朵花、每一束成品都是有感情、有生命的作品；
相信大家都很想知道一朵糖花到底是怎么做出来的，
之后有时间，我会单独复刻一两朵花
给大家具体展示这个美妙的过程！
虽然今天是周一，但还是要加油啊！
协助编辑：双嫂
