小北分享 | 香艳鲜花饼
一直对云南的鲜花饼心心念念，想亲手做，但无奈没遇到合适的方子。无意中认识到一位云南妹子，她妈妈正好会做鲜花饼。妹子把妈妈的方子给我，还从云南给我寄来了食用玫瑰，实在太感谢了。第一次做这方子，就成功了。
香艳美味鲜花饼
@苏苏爱美食
材料：
玫瑰酱： 水油皮： 水油酥： 装饰：
❶食用玫瑰花 200克
❷糖 300克
❸蜂蜜 100克
玫瑰馅：
❶玫瑰酱 80克
❷黄油 10克
❸熟糯米 30克
❶低粉 120克
❷细砂糖 7克
❸黄油 35克
❹热水 50克
❶低粉 75克
❷黄油 35克
❶蛋黄液 20克
❷白芝麻 少许
▼将的食用鲜玫瑰花洗净吹干或用厨房纸吸干水分，加入白砂糖腌10分钟。
▼带上一次性手套用手揉花瓣至和糖充分融合，取消过毒的容器，放上一层花瓣挤一层蜂蜜。
▼装好后盖上盖子密封好放冰箱冷藏保存，三天后即可食用。
▼将水油皮材料放一起拌成雪花状，再揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。
▼水油酥材料放一起揉至光滑面团，盖保鲜膜冷藏静置1小时。
▼取出水油皮的水油酥分别平均分成10份，取一个油皮面团按扁檊成圆饼。
▼上面放上一个水油酥面团，像包包子一样包紧收口。
▼再按扁檊成长舌状。
▼卷成筒状，盖保鲜膜松驰15分钟。
▼取一个小筒按扁再檊成长舌状再卷成小卷，盖保鲜膜松驰15分钟。
▼松驰后好的油酥皮收口向上，手指从中间按下，四角收紧成圆形，擀成圆形。
▼提前将玫瑰酱拿出来，拌上炒熟的糯米粉和黄油冷藏备用。擀好的面皮上放上玫瑰馅。
▼包好收紧口向下按扁，下面用牙签戳孔，放烤盘。
▼表面刷上蛋液，中间撒上白芝麻，烤箱预热200度烤18－20分钟。
▼Done，芳香四溢的鲜花饼完成了！
