菜谱网 花椒饼
介绍
花椒饼又叫烧饼或芝麻饼,因饼心沾油,故烘烤遇热膨胀后中空,食用时可视个人的喜爱夹入米粉肉、芋头粿、油条、蛎饼、酸菜等各种配料,花样繁多,食用便捷,被当地人称为"中国三明治"。制作的时候要注意将花椒末放入饼坯中,收口按成薄圆饼,一面沾上芝麻,贴在专门的烤炉炉壁上,用炭焖烤8-10分钟后,待直冒烟时,将芝麻烤香,用小铲将芝麻饼铲出即可。

做法大全