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面包卷
面包卷配方
共
12
种材料 主料:
12
种
配料表
用量比例
单位
主料
牛奶
130
g
蛋液
适量刷表面
酵母
5
g
鸡蛋液
30
g
黄油
15
g
黄油
15
g
糖
30
g
红糖
25
g
蜂蜜水
适量刷表面
以上是面团材料
高筋面粉我一直就用家里包饺子的普通面粉做面包
225
g
各种水果干葡萄干蔓越莓干红枣干等
100
g
做法
11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后油法和面,揉到扩展出膜,第一次发酵到2-2.5倍大;(我这个有点过了)
步骤2.
排气后静置15分钟,完成中间发酵环节;
面包卷
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难度:
难
配方:
牛奶,蛋液,酵母,鸡蛋液,黄油,黄油
步骤:
后油法和面,揉到扩展出膜,第一次发酵到2-2.5倍大;(我这个有点过了)
120
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步骤1、后油法和面,揉到扩展出膜,第一次发酵到2-2.5倍大;(我这个有点过了)
步骤2、排气后静置15分钟,完成中间发酵环节;