咖啡蛋糕卷配方
共16种材料
主料:16种
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配料表用量比例单位
- 主料
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牛奶250g牛奶40g高筋面粉40g低筋面粉2大匙蛋黄1颗蛋黄2颗蛋白2颗即溶咖啡2小匙即溶咖啡1小匙砂糖50g砂糖45g香草精少许热水2小匙Ａ咖啡卡士达酱材料如下葡萄干可加可不加适量Ｂ海绵蛋糕体材料如下
步骤1.
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Ａ卡士达酱做法：将蛋黄、低筋面粉、砂糖及咖啡放入碗内，加入少量的牛奶用打蛋器搅拌均匀。完成后移至瓦斯炉，倒入剩下的牛奶，小火煮至沸腾，熄火后加入香草精拌匀
步骤2.
将卡士达酱倒入另一个碗中盖上保鲜膜冷却。（也可以放凉拿去冰箱冰）
