菜谱网 南瓜小面包做法大全 南瓜小面包

南瓜小面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
生南瓜
1000
细砂糖
64
高筋面粉
215
鸡蛋液
15
1.5
肉桂粉
适量
南瓜汁
30
适量
65
干酵母
3
35cm长棉线
24

步骤1、首先需要准备南瓜内馅:南瓜去瓤切块装盘并覆上保鲜膜,膜上用牙签戳几个洞,接着微波炉高火叮3-5分钟; 熟透的南瓜摊凉、去皮,取100g熟南瓜备用,剩余南瓜装进纱布袋里,挤出多余汁水(南瓜汁请保留50g,面团中会用到)后放进平底不粘锅中;

步骤2、将纱布袋里的南瓜肉倒到宽口的锅中,加入糖、黄油、肉桂粉,小火翻炒至干,然后摊凉备用;这个分量做出来的南瓜馅在200-250g左右;