糖醋脆皖鱼配方
共8种材料
主料:8种
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配料表用量比例单位
- 主料
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脆皖鱼块肚腩400克料酒淀粉番茄沙司白醋各2大勺生抽盐白芝麻淀粉各1小勺白糖3大勺白胡椒粉半小勺泡打粉4分之1小勺葱末蒜末姜末各2分之1大勺清水适量
步骤1.
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鱼块洗净，吸干水分，加4分之1小勺的胡椒粉，1大勺料酒和4分之1小勺的盐抓腌2分钟，入底味。
步骤2.
加2大勺淀粉，泡打粉和适量的水，和成较干的糊。加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。
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