菜谱网 红糖面包配方大全 【红糖枣子面包】

【红糖枣子面包】配方

11种材料 主料:6种 辅料:3种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
全麦面粉
30
15
150
全蛋液
40
无盐奶油
24
佐料
桂圆干碎
38
红枣碎
45
调料
40
4
4

步骤1、先将面粉、奶粉、蛋、水混合成团静置1小时左右备用。然后把面团用手撕成小块与糖和盐混合拌匀,待全部拌匀后加入酵母粉搅打面团至表面光滑,再加入无盐奶油揉至扩展,最后加入桂圆干碎、红枣碎料,慢速搅拌均匀

步骤2、室温放置约1小时后移入冰箱冷藏约8~10小时,之后取出放置室温10~12小时,发酵完成