菜谱网 川菜 配方
  • 【川菜】不辣的川菜—荷包豆腐
    共12种材料 主料:3种 佐料:9种
    主料:大豆腐一块,菠菜适量,火腿肠适量
    佐料:鸡蛋清1个,干淀粉1大勺,盐1茶勺,白胡椒粉1茶勺,鸡精2茶勺,料酒1茶勺,香油适量,鸡汤适量,水淀粉适量
    浓咖啡淡心情
    49
  • 虎皮辣椒川菜
    共10种材料 主料:10种
    主料:青椒三根,蒜头若干,姜若干,盐适量,油适量,糖适量,酱油适量,淀粉适量,料酒适量,醋适量
    67
  • 川菜【水煮肉】
    共13种材料 主料:2种 佐料:11种
    主料:猪里脊肉适量,奶油生菜适量
    佐料:郫县豆瓣酱2勺,红油3勺,辣椒粉1勺,花椒适量,干辣椒适量,蒜末适量,葱花适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,料酒适量
    冰蓝紫羽
    32
  • 【川菜】红烧肥肠
    共18种材料 主料:1种 佐料:17种
    主料:新鲜肥肠5斤
    佐料:大蒜两头,姜一块,大料5个,三奈半把,老扣一小把,小茴香一小把,花生油适量,原汁酱油一勺,老抽一勺,冰糖约30克,盐适量,鸡精少许,白醋2-3两,葱两根,郫县豆瓣一勺,粮食白酒一勺,味精适量
    春天姐姐
    18
  • 【川菜】凉拌莴笋
    共12种材料 主料:1种 佐料:11种
    主料:莴笋一根
    佐料:葱一根,蒜两瓣,盐少许,酱油少许,花椒面少许,花椒油少许,辣椒油一勺,麻油少许(香油),白糖少许,味精少许,小米椒少许(或红剁椒)(装盘点缀)
    春天姐姐
    36
  • 【川菜】--蚂蚁上树
    共12种材料 主料:1种 佐料:11种
    主料:粉丝100克
    佐料:花生油30毫升,葱10克,姜5克,蒜10克,辣椒3个,郫县辣酱30克,酱油20毫升,白糖20克,香油10毫升,水50毫升,猪里脊肉100克
    gaopingzhao
    94
  • 【川菜】----鱼香茄子
    共12种材料 主料:1种 佐料:11种
    主料:长茄子500克
    佐料:醋5克,酱油10克,番茄酱10克,耗油4克,五香粉5克,淀粉10克,郫县豆瓣10克,干辣椒5克,葱10克,姜5克,蒜10克
    爱吃de胖子
    10
  • 【川菜】—水煮牛肉
    共17种材料 主料:4种 佐料:13种
    主料:牛里脊肉300克,豆苗250克,芹菜适量,大白菜适量
    佐料:植物油适量,郫县豆瓣酱2大勺,干辣椒末1大勺,花椒粉1大勺,蒜5瓣,姜1小块,酱油1大勺,料酒1大勺,胡椒粉适量,鸡精适量,水淀粉适量,高汤适量,盐适量
    浓咖啡淡心情
    76
  • 【川菜】青椒牛肉
    共9种材料 主料:2种 佐料:7种
    主料:牛里脊300克,青椒200克
    佐料:生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,香油适量,盐适量,蒜4瓣
    大城小家
    17
  • 【川菜】鱼香茄子
    共10种材料 主料:4种 佐料:6种
    主料:茄子适量,泡椒适量,蒜末适量,肉末适量
    佐料:生抽适量,白糖适量,陈醋适量,蚝油适量,鸡精适量,辣酱适量
    马垚
    58
  • 【川菜】--宫保鸡丁
    共17种材料 主料:2种 佐料:15种
    主料:鸡胸脯肉300克,花生米150克
    佐料:干辣椒5枚,花椒10克,花生油30毫升,蛋清1枚,淀粉3克,料酒10毫升,生抽15毫升,白糖15克,醋5毫升,水30毫升,盐4克,鸡精2克,葱20克,姜5片,蒜5瓣
    gaopingzhao
    59
  • 【川菜】:辣子肥肠
    共10种材料 主料:1种 佐料:9种
    主料:猪大肠500克
    佐料:干辣椒适量,花椒适量,姜片少许,蒜片少许,料酒适量,盐适量,酱油适量,糖适量,鸡精适量
    kiss战女
    85
  • 【川菜】:水煮肉
    共12种材料 主料:2种 佐料:10种
    主料:猪瘦肉适量,奶油生菜适量
    佐料:郫县豆瓣酱2勺,花椒粒适量,辣椒粉1勺,红油2勺,盐少许,鸡精少许,料酒2勺,小葱适量,蒜适量,淀粉适量
    kiss战女
    38
  • 【川菜】---宫保豆腐
    共14种材料 主料:5种 佐料:9种
    主料:豆腐400克,黄瓜20克,冬笋20克,胡萝卜20克,花生米25克
    佐料:郫县豆瓣酱一勺,生抽少许,花椒水适量,糖少许,盐少许,鸡精少许,香油适量,水淀粉适量,干辣椒3个
    红豆厨房
    50
  • 【川菜】:宫保豆腐
    共9种材料 主料:1种 佐料:8种
    主料:北豆腐适量
    佐料:白糖3勺,生抽2勺,米醋2勺,干辣椒少许,盐少许,水淀粉适量,葱白适量,炸花生米适量
    kiss战女
    43
  • 【川菜】--钟水饺
    共14种材料 主料:2种 佐料:12种
    主料:面粉300克,猪肉300克
    佐料:盐8克,胡椒粉2克,芝麻油20毫升,味精2克,调味酱油20毫升,辣椒油20毫升,水140毫升,葱20克,姜10克,鸡蛋1个,蒜泥30克,味精2克
    gaopingzhao
    17
  • 【川菜】--鱼香茄子
    共12种材料 主料:1种 佐料:11种
    主料:茄子2个
    佐料:花生油30毫升,葱10克,姜5克,蒜3瓣,酱油10毫升,郫县辣酱20克,料酒10毫升,醋20毫升,白糖10克,水淀粉20毫升,肉末50克
    gaopingzhao
    37
  • 【川菜】—肥肠豆花
    共13种材料 主料:2种 佐料:11种
    主料:猪肥肠250克,嫩豆花适量
    佐料:花椒粉1茶勺,葱末适量,姜末适量,郫县豆瓣酱1大勺,泡辣椒2根,盐少许,鸡精适量,植物油适量,料酒1大勺,高汤或清水适量,水淀粉适量
    浓咖啡淡心情
    48
  • 【川菜】椒香鱼
    共14种材料 主料:1种 佐料:13种
    主料:鱼一条
    佐料:鲜花椒30克,蒜20克,姜10克,葱10克,青辣椒10克,干辣椒5克,盐5克,生抽10克,黄酒5克,白糖3克,醋5克,鸡精5克,油40克
    XW香水百合
    63
  • 【川菜】:宫保鸡丁
    共15种材料 主料:1种 佐料:14种
    主料:鸡胸肉适量
    佐料:干辣椒3-4个,花椒适量,姜片适量,蒜片适量,生抽3勺,白糖1勺,米醋2勺,盐1/2勺,水淀粉适量,食用油适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,五香花生米1把,葱白适量
    kiss战女
    88
  • 【川菜】蒜泥白肉
    共11种材料 主料:1种 佐料:10种
    主料:五花肉500克
    佐料:辣椒油2勺,香油2勺,生抽2勺,糖1勺,盐少许,醋1勺,鸡精适量,蒜适量,生姜适量,葱适量
    李李小酒窝
    41
  • 【川菜】---怪味鸡
    共14种材料 主料:1种 佐料:13种
    主料:鸡腿3个
    佐料:葱适量,姜适量,蒜适量,芝麻适量,芝麻酱1勺,鲜贝露15克,香醋5克,糖5克,盐3克,香油适量,花椒20粒,料酒适量,辣椒油适量
    红豆厨房
    96
  • 川菜芋儿鸡
    共15种材料 主料:3种 佐料:12种
    主料:芋头750克,鸡腿4个,泡菜150克
    佐料:植物油400毫升,老姜3片,大蒜2瓣,大葱03颗,小葱1颗,料酒5毫升,干辣椒4个,花椒1小勺,生抽6克,郫县豆瓣酱2大勺,白糖1克,老抽8克
    271
  • 川菜回锅肉
    共10种材料 主料:10种
    主料:猪肉五花肉,青红椒各两个,洋葱一个(中等大小),菜籽油两勺(喝汤小瓷勺),姜蒜片适量,花椒20粒,豆瓣酱两勺,蚝油一勺,白糖小半勺,盐适量
    宝妞妈咪
    197
  • 川菜经典:蚂蚁上树
    共11种材料 主料:11种
    主料:粉丝200g,五花肉80g,姜3片,蒜2粒,香葱2棵,郫县豆瓣1汤匙,料酒1汤匙,生抽0.5汤匙,老抽0.5汤匙,水适量,油适量
    拾光机
    71
  • 干煸豆角川菜
    共10种材料 主料:10种
    主料:豆角多个,肉末若干,姜沫多个,红辣椒6个,盐一勺,糖微量,酱油微量,味精微量,蒜沫多个,食用油20克
    72
  • 川菜之酸辣腰花
    共10种材料 主料:10种
    主料:猪腰子2个,酸萝卜适量,小青椒适量,小辣椒适量,生姜适量,大葱适量,料酒适量,花椒适量,大蒜适量,鸡精适量
    66
  • 川菜、正宗、宫保鸡丁
    共13种材料 主料:13种
    主料:鸡脯肉500克,油30ml,盐5克,老抽10ml,酱油20ml,淀粉30克,醋15ml,蒜1个,生姜5片,鸡蛋1个,葱白1根,玉米1个,五香花生米100克
    91

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