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素炒家常菜
6.4分
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大海微澜
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:胡萝卜、五香粉、洋葱、小萝卜菜，步骤:1.萝卜菜去掉老叶和杂质，在淡盐水中 2.胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成丝备 3.加入萝卜菜快速翻炒 4.加入盐、蘑菇粉调味，喜欢的可以少
10分钟以内
一般
原味
炒
步骤1.
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萝卜菜去掉老叶和杂质，在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净
步骤2.
胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成丝备用。洋葱去皮洗净，切丝备用。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱丝，加入胡萝卜丝翻炒
步骤3.
加入萝卜菜快速翻炒
步骤4.
加入盐、蘑菇粉调味，喜欢的可以少许点一点蚝油调味，不要点多了，有颜色就不好看了
步骤5.
出锅装盘，这样搭配颜色还是挺漂亮的，看着有食欲，口感也不错，味道也很鲜美，春天必吃的家常菜。
1、胡萝卜素是脂溶性物质， 只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此，做胡萝卜菜时，要多放油（胡萝卜很吃油），最好同肉类一起炒。尽量不生吃，生吃不易消化吸收， 90％的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。
2、烹制胡萝卜和绿叶菜的时间要短，以减少维生素C的损失。
