共12图
【东北】春饼
8.0分
8人做过
眉儿美食
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:植物油、中筋面粉、开水，步骤:1.面粉放入盆中，烧一壶开水一点点倒 2.待晾至温热不烫手后，用手将面粉和 3.将醒好的面团再次揉光滑后，分成若 4.取3个小剂子，用擀面杖稍微擀一下
30分钟-1小时
一般
原味
烙
-
中筋面粉适量
-
植物油适量
-
开水适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中，烧一壶开水一点点倒入面粉中，并用筷子不停搅拌成絮状，放一边晾一会。
步骤2.
待晾至温热不烫手后，用手将面粉和成光滑柔软的面团，醒面半小时。醒面期间可以准备卷饼的各种炒菜等。
步骤3.
将醒好的面团再次揉光滑后，分成若干等分小剂子揉圆。
步骤4.
取3个小剂子，用擀面杖稍微擀一下成小饼状，并在表面涂抹植物油。
步骤5.
将3个小饼重叠摞在一起。
步骤6.
再次用擀面杖擀薄成一个大的圆饼。
步骤7.
平底锅烧热可以不放油，也可以刷一层薄油烙熟，然后撕开分为三张单饼。
步骤8.
取一张单饼卷入自己喜欢的蔬菜、肉肉等等就可以了。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
1、烫面的春饼比较柔软，冷吃热吃口感都好。冷水和面的我也烙过，口感比较筋道，但是凉了会比较硬。
2、我们家今天卷入的是土豆丝、黄瓜丝、煮熟的瘦肉、还有鸡蛋酱，这个卷什么菜看自己喜欢，反正土豆丝、韭菜豆芽、各种卤肉、虾、黄瓜丝、胡萝卜丝等等我们家都是比较喜欢的。
3、我一般习惯3个小饼重叠一起烙熟，2张也可以4张也可以，总之看自己喜欢。但是别忘记涂抹植物油。
4、烙饼不要太大火，中小火就可以了，避免烙糊。
