共6图
剁椒鱼头
6.1分
5人做过
ANN2011
配方:花鲢鱼头，步骤:1.先将腌鱼调料将鱼头腌制半小时。 2.热锅放少量色拉开油，将蒜蓉和青花 3.将葱白、姜丝铺底。 4.将炒好的剁椒酱铺在鱼头上，淋上少
-
花鲢鱼头1个
-
剁椒、姜丝、葱白、蒜蓉、海鲜酱油、青花椒粒（不喜欢也可以不加）、色拉油适量
-
（腌鱼调料）料酒，胡椒粉、盐适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将腌鱼调料将鱼头腌制半小时。
步骤2.
热锅放少量色拉开油，将蒜蓉和青花椒粒及姜粒放入炒香，然后将剁椒加入拌匀关火。
步骤3.
将葱白、姜丝铺底。
步骤4.
将炒好的剁椒酱铺在鱼头上，淋上少量海鲜酱油，上锅蒸20分钟。
步骤5.
蒸好后将多余的鱼汤倒掉（因为鱼汤很腥）撒上葱花，淋两勺热油即可。
