共10图
本帮素鸡
7.6分
73人做过
猴子叔
配方:素鸡、八角、料酒、桂皮，步骤:1.将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样 2.用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此 3.煎好的素鸡 4.锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，
家常
炒
步骤1.
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将素鸡切片成厚薄1CM左右，这样待会容易煎透，重要的是，也更容易入味。
步骤2.
用小火慢慢将素鸡煎至两面金黄。此时油需要多一些，每面煎2~3分钟，具体要看素鸡大小
步骤3.
煎好的素鸡
步骤4.
锅里留油。爆香姜葱，辣椒，桂皮，八角
步骤5.
锅里放水，酱油，盐和糖，并依据个人口味调味。
步骤6.
待水开后，加入之前煎好的素鸡。确保每块素鸡都能浸没在汤汁中。
步骤7.
加盖烹饪直至汤汁收干，并在出锅前最后调味
步骤8.
出锅摆盘
步骤9.
有豆油问素鸡长啥样，中国地方太大，各地饮食又千差万别，猴叔只能传个上海买到的素鸡的样子。仅供参考。
