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爆炒花蛤
6.7分
128人做过
巧克力蕊
时间:2小时以上，难度:一般，配方:花蛤、香菜、蒜瓣、生抽，步骤:1.葱姜葱切段切片，备用。 2.花蛤洗净备用。 3.起锅热油，葱姜蒜爆香。 4.放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
2小时以上
一般
红油味
厨具、菜刀
1人份
炒、爆
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
葱姜葱切段切片，备用。
步骤2.
花蛤洗净备用。
步骤3.
起锅热油，葱姜蒜爆香。
步骤4.
放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤5.
倒入花蛤翻炒均匀。
步骤6.
装盘放少许香菜，即可。
用蛤蜊做菜遇到的最大问题就是贝壳里的泥沙，去不净吃着牙碜，令人扫兴。去除泥沙有好多的方法，有人说把生锈的菜刀放到水中和蛤蜊一起泡着，可以有效的去除泥沙，我试过效果不佳，而且现在家家都用不锈钢的厨具，想找生锈的东西比较费劲。
